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年末年始の野菜を収穫する [家庭菜園]

時なし五寸ニンジンです。
今年は発芽から上手くいかなくて苦労しました。2度蒔きした畝や諦めた畝もあります。
収穫したニンジンは形も不揃いで、あまり良い出来ではありません。
コーティングされたベターリッチは良くなかったです。種が高いのにね。
この収穫したニンジンでお正月の松前漬けを作ります。スルメと日高昆布は既に購入してあります。
作るのは女房殿です。私はニンジンを収穫し洗って渡すだけです。

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寒いので今は野菜の収穫だけです [家庭菜園]

このところ毎日がマイナス4度の朝です。しかも霜が降りてガチガチ。
畑は寒いし朝方ガチガチ、融けてグチャグチャ、午後2時過ぎにならないと畑へは行けません。
写真は種を直播した黄ごころ85です。空いているところは既に収穫して食べています。
ハクサイは直播のほうが育ちが良いみたいです。今のところ防虫ネットだけで防寒しています。
そろそろグルグル巻きに縛って、ハクサイの中身を守ります。
手前側はライ麦の新芽です。来年のスイカ畑の敷き藁にします。冬の空き畑の有効活用ですね。

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野菜が安い [家庭菜園]

たまに水戸市公設市場へ買い出しに行きます。鮮魚と青果ですけどね。
スーパーなどでは野菜がとてつもなく安くなっています。物によっては例年の半値以下です。
暖かな日が続き、台風の被害もなく、野菜は順調に育ってはいますが、コロナ禍で野菜が売れない状況が続いています。市場ではそれよりも安く、この箱売りの茨城県産ブロッコリーが500円ですよ。
そろそろ家庭菜園のスティックブロッコリーの収穫を迎えますが、このブロッコリーは品質が良く、安いのでつい買ってしまいました。

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失敗したハクサイ漬け [家庭菜園]

先日、ハクサイのオレンジクイーンを1株収穫し、ハクサイを漬けてみました。
一晩で水は上がったのですが、塩が多かったせいか、辛い塩っぱいだけの味になってしまいました。
急遽、たまらずに水を足したところ、これが失敗の源です。全く旨味がありません。
常軌を逸した行動でした。ハクサイ漬けに水を足すなどあり得ません。
ハクサイそのものに甘味がないのかも知れません。寒くなってからは寒〆で甘味が増えるでしょう。
ハクサイは漬物のほか、汁物、炒め物、鍋物などに重宝します。

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