紅花インゲンを収穫する

紅花インゲン（常陸大黒）を収穫しました。莢が枯れたものから順々に収穫しストックします。
莢は1粒もあれば4粒も入っている莢もあります。豆は真っ黒いものと紫と白混じりの豆があります。
とにかく大きな豆です。これからとっても手間のかかる煮豆を作ってみます。
概略は①豆を二晩水に浸す。②3回煮こぼす。③圧力鍋で煮る。④砂糖を加え煮る。⑤翌日また煮る。
お正月の黒豆造りの練習にもなります。黒豆は大豆です。今年はインゲン豆ですね。

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