2年振りの干し柿作り

皮を剥き、熱湯消毒を行い、ヒモで縛り吊るし、鳥避けなどの作業になります。

共通テーマは料理．．．（笑）

2階ベランダ軒先の物干し竿に吊るしました。

12月半ばに入り、北風も強く吹くようになってきましたね。

これではカビも生えないでしょう。

渋柿が手に入らないので干し柿作りを諦めていましたが、たまたま見つけました。

愛媛の「あたご柿」、バラ３0個

2年前もあたご柿でしたが、今回のは色があまり良くありません。

渋柿は百目柿が一番、次に蜂屋柿だそうです。

まあ　いいか。

2年前の干し柿作り
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http://kanjirukoto.blog.so-net.ne.jp/2012-12-10#more

皮を剥き、ビニール紐で縛ります。

指を切らないようオッカナビックリ剥きます。

ヘタをきれいに取り除くと剥きやすくなります。

念のため熱湯で消毒します。

確か10秒で良かったはずですが、20秒も消毒してしまいました。

紫色の熱湯は柿渋のタンニンですね。

ポリフェノールではありません。

物干し竿に吊るします。

物干しですから、洗濯物のほか何を干しても良いはずです。～アチャ。

高いところから鳥（モズ？）が狙っています。

近くの電線と近所のテレビアンテナに2羽、ギャーギャーとうるさく鳴いています。

齧られないよう防鳥ネットで覆いました。

出来上がりが楽しみです。

出来たかなぁ～と

味見と称してチョコチョコ摘まみ喰いしますので、いつも残り少なくなってしまいます。

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ソラ豆が遅ればせながら発芽してきました。

ポットに種を蒔きましたが、

ポットに植えても発芽しないものがあります。

今から定植しますが、とても寒くて根を活着させるのにはビニールトンネルが不可欠ですね。

コメント 5

吊るし柿出来ますね、当方も奥さんが頂いた柿を吊るしてます。
こちらは頂くだけですよ。
そら豆これから植え付けですね。
私の方は芽出し不揃いで２回まき直しでした。
by sarusan (2014-12-15 08:27) 

ソラマメかぁ、どうもうまくできなくて、、また来年でも挑戦するかな。
by さきしなのてるりん (2014-12-15 16:42) 

干し柿、出来上がりが楽しみですね。
だいぶ寒くなってきたので
ソラマメがうまく活着できるといいですね。
by cafelamama (2014-12-15 19:06) 

干し柿・・・大好きで、以前作ったこともあったのですが・・・来年は作ろうかなぁ(^^)
by 駅員3 (2014-12-16 07:57) 

干し柿　息子たちが大好きなので
毎年母が作ってくれます☆

by 獏 (2014-12-16 09:37)