食べて美味しい 二十穀米。

雑穀～♪　

ヘルシーな健康食品の響き　どんな健康効果があるのだろう

食べて美味しく　健康的なのが一番です

やはり　白米は美味しいですね

日本の美味しいお米を　海外へ輸出する動きもあるようです

昔の農民は　アワとかヒエなどの雑穀を混ぜて　カサを増やし食べていたようです

白米ばかりを食べていると　ビタミンB1欠乏症の「かっけ」にかかりやすくなります

そこで　雑穀を混ぜたほうが体に良いということでしょうか　

現代は　いろいろな食品があるので　ビタミンB1欠乏症にはなりにくいようです
 　
五穀米などは　その雑穀米を今風にアレンジしたものです

雑穀は消化吸収があまり良くないので　栄養はさほど吸収されないそうです

何が入っているのでしょう　調べてみました　

五穀米　
米　麦　粟　豆　黍（きび）　または稗（ひえ）

十二穀米　十六穀米　二十穀米　
どこが違うのでしょう

十八穀米　二十八穀米というものもあるそうです

今回の主役は 二十穀米 です　

中に何が入っているのだろう

アレルゲン穀物である小麦　そば　大豆は含まれていないようです

うるち玄米　ホワイトソルガム　もちあわ　アマランサス　たかきび　

もち玄米　もちきび　もち麦　押麦　丸麦

キヌア　ひえ　はと麦　とうもろこし　小豆

緑豆　赤米　黒米　黒ごま　白ごま

聞きなれないカタカナ名の雑穀
・ホワイトソルガム
  イネ科白高きびの一種
　アメリカで とうもろこし 大豆 小麦に続く「第4の穀物」として 今話題を集めています
・アマランサス
  南米原産のハゲイトウの仲間 ヒユ科 ヒユ属の一年草
  ヒエ アワ キビといったイネ科の雑穀とは 別の擬似雑穀
・キヌア
  ヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物で アカザやホウレンソウは近縁
  南米アンデス山脈の高地アルティプラーノにおいて 数千年前より食用に栽培されている擬似穀物

早速　白米に混ぜて炊いてみることに

お米2合に本品1袋ですが　3合のお米で炊いてみました

白米は茨城産の新米コシヒカリ　ツヤがありますね

白米だけでも美味しそうです

おかずは　何で食べようか

ひらめきました　麦とろ飯

畑に山イモ掘りへ　短いのですぐに掘れました

短縮系の栽培用山イモ　その左側にあるのはムカゴ

玉子　醤油　出汁で伸ばしました

ご飯にかけたらこんな感じです　粘りがあるので山盛りになります

美味しそうに　写っていますか

 

コメント 12

麦トロ、美味いすよね～、美味しそうだ～～♪
by リック (2013-11-02 04:45) 

凄く美味しそうです☆
山芋はスタミナつきそうですし
二十穀米のご飯とセットなら
超ヘルシーですね☆
キヌアに凄く興味が有るのです＾＾）

by 獏 (2013-11-02 07:12) 

二十穀米の麦とろ飯は、ふわとろでたまらなく美味しそうですね。
栄養もしっかり摂れそうです。
by hirochiki (2013-11-02 07:20) 

ご飯に山芋最高ですね。
五穀米はよく頂きます。
by sarusan (2013-11-02 14:10) 

山芋の粘り、いい感じですね。
ムカゴも美味しそうです。
夏の間、十六穀米のおにぎりを弁当にして
海の家で食べていました。
秋は押し麦を白米に混ぜて食べています。
個人的には押し麦の方が体の調子がよくなった気がします。
by cafelamama (2013-11-02 18:07) 

リックさん　nice&コメントありがとうございます
麦とろ飯　美味いですね～

獏さん　nice&コメントありがとうございます
私も初めて知ったのですが
擬似穀物という言葉があるのですね～！！

hirochikiさん　nice&コメントありがとうございます
とろろと二十穀米で　食べ過ぎに注意しないと
ヘルシーを超えてしまいます～！！

sarusanさん　nice&コメントありがとうございます
五穀米をよく召し上がっていますか～
五穀米が雑穀の基本ですね～！！

cafelamamaさん　nice&コメントありがとうございます
二十穀米　いろいろ入っているので
味と食感が　ほかの○○穀米とどこが違うのだろう
今度　押し麦ご飯を食べてみます～！！
by 川鮎くん (2013-11-02 19:53) 

ながいも作ってたわけじゃないけど、勝手に生えてきたのがつる伸ばしていたから、あれでも掘ってみるかな。。山芋汁大好き。ほかに何もおかずがいらなくなるから(笑)
by さきしなのてるりん (2013-11-02 20:32) 

さきしなのてるりんさん　nice&コメントありがとうございます
掘った小さな山イモは　また植え直して埋めておきます
また　大きくなりますね～！！
by 川鮎くん (2013-11-02 21:37) 

二十穀米は見た事も無いですね、五穀米は食べました。
山芋やムカゴが採れるなんていいですね。
by 旅爺さん (2013-11-03 08:30) 

旅爺さん　nice&コメントありがとうございます
五穀米が基本だと思うのですが～
栽培用山イモを　昨年植えてみました～！！
by 川鮎くん (2013-11-03 19:35) 

18までは食べたことありますが～！２０は初めて見ました～！！とろろに、むかご～！！これ間違い無く進んじゃいますね～！！美味しそう～(^o^)ｖ
by macinu (2013-11-04 09:32) 

macinuさん　nice&コメントありがとうございます
調べてみましたら　28穀米まであるみたいです
栄養価は分からないですね～！！
by 川鮎くん (2013-11-06 09:11)