ロマネスコに花芽

ブロッコリーのようでブロッコリーではない、カリフラワーのようでカリフラワーではない。
待ちに待った種蒔きが遅かったロマネスコにようやく花芽ができました。
よく考えてみれば花芽はトウ立ちですから、ロマネスコはアブラナ科なので必ず花芽を持つはずです。
12月までに株を大きく育てました。あとは花芽が付くのを待つばかりでした。
この間いただいたロマネスコを茹でて食べましたが、茹でると薄緑色は白くなりません。
そのままの色でしたよ。レストランでは高級食材のようです。食べては甘く美味いですよ。
形が三角の円錐形でユニークです。この分では収穫は2月ですね。

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