忘れていた 手作り梅酒

ソネブロ　〇〇さん　の　カリン酒の記事を　拝読し

我が家にも　１０年以上も前に作った　梅酒があるのを　思い出しました

少しは　梅酒を　飲んだのでしょうか　

記憶に　ありません

ホコリを　被った瓶を　掃除し　並べてみました　

こんなもの　出して　どうするの～

女房殿に　怒られそうです

梅酒を飲み干した　残り梅

これで　ジャム　を作りたいと　思います

女房殿が作るそうです（追伸）

これは　梅酒漬け　では　ありません

ラッキョウ漬け　です　　

食べられるのかな？　

毒見は　わたくしめが　やってみましょう～

澱（おり）　があるので　濾したほうが　良いかも　知れませんね～

ジョウゴ　と　ペーパータオル　で濾すことにします

濾した　梅酒を　一升瓶に　入れ替えました

ボトルにも　入れました

透き通った　琥珀色　です

香りも　いいですね～

独断と偏見に満ちた　美味しい梅酒の飲み方

ストレート梅酒
名前のとおり　そのまま　グラスに注ぎます 
ひときわ琥珀色が　引き立ちます　　とても甘いですね～

オンザロック梅酒
氷を　グラスに入れて　よくかき混ぜます　　かき混ぜないと　底のほうだけ甘い～

炭酸割り梅酒
のど越しが　とても心地よいです　　シュワー　ジュワー～　シュワー　ジュワー～

お湯割り梅酒
一番のオススメです
グラスが　お湯で　曇っています　　梅酒の香り漂う　最高の飲み方かも知れません～

コメント 19

梅酒は一度も作ったことがありませんが、透き通った琥珀色がいいですね。
手作りの梅酒は最高に美味しいことでしょう。
by hirochiki (2013-03-10 05:40) 

１０年以上経った梅酒なんて、飲んだことありません、すごい贅沢品ですね～♪

by リック (2013-03-10 06:03) 

古梅酒　美味しそうですね～☆
かなり旨味が凝縮しているのではないでしょうか＾＾）
実で作るジャムもいいでしょうね～（＾＾）

by 獏 (2013-03-10 08:08) 

うちは一昨年から日本酒で作ってます。１年どころかひと夏も持ちません。
by さきしなのてるりん (2013-03-10 15:37) 

ラッキョウ漬け大好きなんです。
お味はいかがでしたでしょうか。
わが家もラッキョウ漬けようかなぁ。
by cafelamama (2013-03-10 15:49) 

やべっ！我が家にも似たようなビンが２つ３つあるような・・・。
by macharun (2013-03-10 17:15) 

hirochikiさん　nice&コメントありがとうございます
お酒好きには　梅酒は甘すぎます
一度　梅酒を作られては　いかがですか～！！　

リックさん　nice&コメントありがとうございます
１５年物がありました
お湯割りが　香り良く　一番合いますね～！！　

獏さん　nice&コメントありがとうございます
残り梅なので　エキスは梅酒へ溶けてしまいますね
小さな２瓶分ジャムを作り　あとは処分しました～！！

さきしなのてるりんさん　nice&コメントありがとうございます
酒税法で禁止されていますが
どぶろく特区なのでしょうか～

cafelamamaさん　nice&コメントありがとうございます
毒見をしてみましたが　柔らか過ぎました
シャキシャキ感がないと　ラッキョウ漬けではないですね～！！

macharunさん　nice&コメントありがとうございます
勿体ないので　ぜひ飲んでみては　いかがですか
梅酒は　腐らないので　大丈夫です～！！
by 川鮎くん (2013-03-10 18:08) 

ずいぶんと寝かせてありましたね（＾＾
もしや、うちの実家にもあったりしてｗ
by たかれろ (2013-03-10 23:38) 

１０年物の梅酒はさすがに飲んだ事はありません。
熟成されてて美味しそうだね。
by Ａちゃん (2013-03-11 07:13) 

たかれろさん　nice&コメントありがとうございます
梅の咲く　この季節ですので
～あっ　北海道は　まだ先ですねぇ～　
この時期に　梅酒を　いただくのが　
いいのかも　知れませんね・・・
by 川鮎くん (2013-03-11 08:57) 

Ａちゃんさん　nice&コメントありがとうございます
熟成させた訳ではなく　忘れていただけです
大きな梅で　漬け込んだ梅酒は　美味しいですね～
by 川鮎くん (2013-03-11 09:01) 

あのね、リカーの代わりに日本酒を使って梅酒を作ってるわけです。
問題ないよね。もっとも、「現代農業」って雑誌ではどぶろくの作り方いつも載せてますけどね。本もあるし。昔パン酵母を作っていてワイン状態になった時、飲んだことあります。どっちかというとスパークリングワインって感じのもの。あれは酵母づくりを失敗したものの味見をしただけ(笑)。
by さきしなのてるりん (2013-03-11 18:18) 

いゃー失礼しました
日本酒で　を
日本酒を　と勘違いしました～！！
by 川鮎くん (2013-03-11 18:50) 

わー、美味しそう♪
僕はロックでお願いします(^-^ゞ
by 駅員3 (2013-03-11 18:56) 

駅員3さんはロックですか
ひょっとしたら
ウィスキーがお好きでしょう～♪♪
by 川鮎くん (2013-03-11 19:13) 

自家製梅酒美味いですよね～！！残った梅でジャムを作る～！気が付きませんでした。真似してみます～！
by macinu (2013-03-12 10:13) 

macinuさん　こんにちは
梅ジャムを食パンにつけて食べています
レシピ：
①梅をヒタヒタまで水を加え煮る　アクを取る　
②種を取り　身を潰す　
③グラニュー糖　蜂蜜を加える
④水分がなくなるまで煮る
⑤コゲないよう注意する
プロの料理人に対し　失礼しました～！！
by 川鮎くん (2013-03-12 12:46) 

お酒を覚えたての頃梅酒にはまってよく作ったのですが、
大人になって甘いお酒が呑めなくなったのでそのまま放置。
１０年ぐらいして思い出して呑んでみたらびっくり!!
熟成されてうっとりとする美味しさ。
以来、10年後に呑むつもりで毎年梅酒を造り続けております（笑）。
by ohana-miyako (2013-03-13 11:00) 

最近　お酒に弱くなり
逆に　甘いものに　目覚めました（ウフッ～笑）
梅酒の　琥珀色にウットリです
今年は　水戸偕楽園の販売梅で　作ろうかな～！！
by 川鮎くん (2013-03-13 21:09)