里芋のセレベスの保存 [家庭菜園]
これはあらかじめ茎を切っておいた里芋のセレベスです。
年内に食べ切ってしまうのであれば、この状態で土を厚く覆っておけば腐ることなく大丈夫です。今回は来シーズンの種イモにしようと深く穴を掘り、埋めて保存しました。
セレベスは大吉や赤芽大吉とも呼ばれる里芋です。
インドネシアのセレベス島(現スラウェシ島)から伝来し、それが名前の由来になっています。
セレベスは里芋の中では収穫時期が遅い品種で11月から12月にかけて収穫時期になります。
芽が赤系の「赤芽」の仲間に分類され、皮肌が少し赤くなるのが特徴です。
また、子芋だけでなく親芋も食べられる親子兼用種です。
年内に食べ切ってしまうのであれば、この状態で土を厚く覆っておけば腐ることなく大丈夫です。今回は来シーズンの種イモにしようと深く穴を掘り、埋めて保存しました。
セレベスは大吉や赤芽大吉とも呼ばれる里芋です。
インドネシアのセレベス島(現スラウェシ島)から伝来し、それが名前の由来になっています。
セレベスは里芋の中では収穫時期が遅い品種で11月から12月にかけて収穫時期になります。
芽が赤系の「赤芽」の仲間に分類され、皮肌が少し赤くなるのが特徴です。
また、子芋だけでなく親芋も食べられる親子兼用種です。