漬物あれこれ

黒酢ニンニクは漬物の範疇でいいのかな？ニンニクの黒酢漬けなら漬物ですが．．．
またMYブログでは漬物は料理のカテゴリーになります。火を使わない料理です。私目には台所入出禁止令が出ているのです。エヘヘ～。
健康食として黒酢ニンニクを作ろうと、ニンニク球をバラして片の薄皮まで取り除きました。
どうせ漬けるのであれば、大小さまざまな不揃いニンニクを選別しましたよ。
先っちょが薄緑色になっているものもあります。芽出しの兆候？乾燥が足りないのかな？
ほかに、キュウリの古漬けやラッキョウの甘酢漬けも漬けました。
今年はニンニクが沢山採れたので、種ニンニクを購入しないで自前ニンニクで栽培してみます。

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