キャベツ "いろどり" を定植しました。

品種を忘れた第一弾目のキャベツをこれまで2個ほど収穫し、毎日コールスローで食べています。
第二段目は"いろどり" という品種を定植しました。購入苗です。

キャベツの品種にはボール系、サワー系、寒玉系があるようです。
"いろどり" はサワー系です。
サワー系とは何でしょう？　寒玉系は春キャベツなのかな？　よく分かりません。
家庭菜園でキャベツの品種にこだわって栽培している方は少ないのではないでしょうか。
スーパーなどでも品種を表示しないで販売しています。
違うのは赤キャベツとか芽キャベツぐらいです。

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