たくあんの麹漬け

11日、ウオーキング中偕楽園公園千波湖畔でオオハクチョウを２羽見かけました。

いよいよ冬の到来です。

家庭菜園で採れた青首ダイコン10本

同じ時期に種蒔きしているので、収穫タイミングも同じです。

糠漬けではなく、たくあんの麹漬けを作ります。

これは2回目用を干しています。

太いダイコン5本です。

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