秋ナスの辛子漬け

秋ナスの辛子漬け、または辛子ナスとも言いますね。

私の大好きなナスの漬物です。

亡き母が作ってくれた辛子ナス、子供ながらに辛くても美味かったのを憶えています。

当時、酒粕は入っていません。

女房殿がどこかのレシピを見て作ってくれました。

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