春ダイコンと中カブを初収穫

2月中頃に種を蒔いた春ダイコンを、まだ少し小さいですが収穫しました。
見た通り、下の方が細いですよね。総太りダイコンなので、まだまだ太く大きくなります。
同時に同じ大きさに育つので、今から収穫して食べないととんでもない事になります。
これからますます暖かくなってくるので、春ダイコンの成長は早く、直ぐに大きくなってしまいます。
大きく生りすぎたダイコンは"す"が入って、食べられたものではありませんよ。
これに比べて小さいダイコンは繊維が柔らかく美味いですよ。ダイコン葉は味噌汁に入れて食べ尽くします。
少し辛いので、薬味の大根おろしに重宝しています。また種を蒔こうかな。

畝を何回も耕したので、今のところ真っ直ぐなダイコンが採れています。
いつものことですが、年始めの種蒔きは春ダイコンなんです。

こちらは中カブ、アスパラ菜、チマ・サンチュの混植畝。

中カブを間引きがてら収穫しました。
15Cm間隔の穴開きマルチに植えたので葉が混み合ってきましたよ。まだまだ大きく育ちます。

中カブの間引きカブは小カブの大きさがあります。
カブとキュウリの浅漬けが美味いんだよね。

アスパラ菜が育ってきました。

蕾もちらほらと、あと1週間後には収穫できるでしょう。
アスパラ菜はアスパラガスの風味がしますが、本家のアスパラガスには負けてしまいます。
アスパラガスも同時に採れるので楽しみです。

待ちきれないで植えてしまいました。三州生姜です。

1片50gになるよう千切って植えています。
10Cmの溝穴を掘り、6Cmくらいの所へ種ショウガを横向きに置きます。
土を被せて平らにならします。

植え付け適期は5月なので透明のビニールトンネルで覆いました。

チマ・サンチュとハーブ畝です。

衝動買いしたハーブ各種、これはレモンバームです。
生葉をポットに入れ、煎じていただきます。

分からないままに購入したキャット・ニップ
猫を飼っていないので必要なかったかも。

これはコモンタイムです。タイムにもいろいろな種類があるのですね。料理に使えそうです。
鶏肉にローズマリーはよく使いますが、タイムも加えることにします。

イタリアンパセリとパセリ
サラダの具材です。

コメント 2

なるほどー、大根って、大きくなりすぎないうちのほうが美味しいのでやすね！
ありがとうございやす。勉強になりやした。
by ぼんぼちぼちぼち (2023-04-22 18:11) 

亀戸大根みたいな春ダイコン。
おいしそうですね。
by skekhtehuacso (2023-04-22 19:44)